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香ばしい★魚苦手でもさんまの塩焼き♪
by megazu
魚はあんまり・・・という人でも美味しく食べられるように、ワタを取って香ばしく焼きました★
コツ、ポイント
魚好きの方には邪道・・・かな?魚のワタや生臭さが苦手な人向けです。 秋刀魚のワタを取って、よく洗い、水分をしっかりふき取ることで、断然火の通りが良くなってパリッと香ばしく焼けます★
材料
(2人分)
さんま
2匹
塩
小さじ2
化粧塩
適量
大根
4分の1
このレシピの生い立ち
秋だからさんま♪でも、魚は苦手・・・★ でも食べたい!の熱意で作りました♪
1.
新鮮な秋刀魚を買ってきます。鱗を取って水洗い。半分に切ります★
2.
切り口から、菜ばしや指でワタを引っ張り出します。(魚嫌い頑張れ~)流水できれいに洗います。
3.
一尾につき小さじ1程度の塩を両面に降って、10分ほど放置。その間に大根をおろして水切り。
4.
10分後、秋刀魚から濁った汁が出ているのでまた、きれいに洗う。その後、秋刀魚の水分をしっかりふきとる。
5.
化粧塩をして、グリルで強火で焼きます★裏返してまた焼きます★
6.
香ばしい焼き色が付いたら、お皿に盛り付けて下ろし大根を添えてください。
https://cookpad.com/recipe/921593
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