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ダブルチーズ・ポップオーバー。
by PCWP
クリームチーズとパルメザンチーズのダブルチーズの塩味シュー。おつまみやティータイムに気軽につまめる一口サイズです。
コツ、ポイント
生地は一晩寝かせてもよいので、前日に作りおき可。型ごと予熱し、生地をすばやく注いですぐに高温のオーブンで一気に焼くこと。(膨らみ不良の原因)大きく膨らむまでオーブンの扉は開けないこと(しぼむ原因に)。予熱中の高温の油によるやけど、煙に注意。
材料
(マフィン型6個分)
豆乳(または牛乳)
120cc
卵
1個
強力粉
35g
薄力粉
35g
植物油
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
クリームチーズ
30g
パルメザンチーズ(粉)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ワインにあうランチパーティ用のセイボリーを作ってみました。
1.
ボウルに牛乳、卵、小麦粉、植物油( 大さじ1)、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
2.
1の生地に、角切りのクリームチーズとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、蓋をして冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる。
3.
オーブンを200度に予熱する。型に油(分量外)をぬり、植物油を小さじ1/2ずつ各マフィンカップに入れ、型を3分予熱する。
4.
2の生地を軽く混ぜ、予熱した型に生地を各カップに8分目まで素早く注ぎいれ、すぐにオーブンで大きく膨れるまで18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/922289
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