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ヘルシー☆ジューシー☆油揚げ餃子
by うっと
餃子の餡を油揚げに詰めて焼いただけなんだけど、汁がじゅわ~としみ出して絶品!ボリュームがあるのに幾らでもいけちゃう♪
コツ、ポイント
材料
(10個)
油揚げ
5枚
豚ひき肉
100g
木綿豆腐
1丁(400g)
にら
1束
にんにく
2かけ
みそ
小さじ2
このレシピの生い立ち
焼いた油揚げが好きな私と餃子をリクエストしたダーリンの妥協案。これが意外にウマかった☆☆☆
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで2分加熱した後、さらしに包んで絞り、しっかり水をきる。にらはみじん切り、にんにくはすり下ろす。
2.
ボールにひき肉、豆腐、にら、にんにく、味噌を入れ、よく混ぜる。油揚げは長さを半分にして袋状に開き、餡を詰める。口は少し折るか楊枝で留める。
3.
これを油(分量外)をしいたフライパンに並べ、酒か水(分量外)を振ってふたをし蒸し焼きにする。水分が飛んだらふたを取り、底に焦げ目がつくまで焼き付ける。
4.
お好みで酢醤油、おろししょうが、トウバンジャンなどを付けて食します。
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