小さい頃から食べていた、大好きなはらっこ(イクラ)。
自分好みの味付けでいただきます♪
コツ、ポイント
水やお湯に長い時間漬けると、イクラの皮が堅くなり噛み切れなくなるので注意!
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていた懐かしい味♪
1.
買ってきたイクラを塩水に4~5分漬け、ほぐしながら筋をとる。
2.
筋を取ったら、2~3回水で手早く洗い流し、軽く塩をふり(小さじ1程度)冷蔵庫へIN。
3.
1~2時間くらい経つと、イクラが綺麗な色になるので、塩イクラがお好きな方はこれで出来上がり。
4.
★の調味料を鍋に入れ、沸騰させ煮きりしょう油を作り冷ました後、3のイクラに入れ漬け込む。
5.
冷蔵庫で一晩漬けると出来上がり。ほかほかのご飯にかけてお召し上がりください(笑)
https://cookpad.com/recipe/922542
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