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仙台麩で肉なし肉じゃが
by けんたろうα
肉がなくてもコクたっぷり。圧力鍋を使うとクイック調理ができます。
材料
(3~4人分)
白滝
1パック
オリーブオイル
小さじ1
たまねぎ
1個
人参
1本
馬鈴薯
3個
めんつゆ
大さじ2
三温糖
小さじ1~2
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
水
適宜
仙台麩(スライス)
6個
グリーンピース(冷凍)
大さじ3
このレシピの生い立ち
食事制限で肉が使えない我が家。 ちょっとコクのある仙台麩(あぶら麩)を使って肉じゃが風に仕上げてみました。
1.
白滝はたっぷりの水で炊いて臭みを取り除き十字にカットする。
2.
たまねぎは4つ割り、人参は4センチほど、馬鈴薯は2つ割りにし、人参と馬鈴薯は面取りする。
3.
圧力鍋を温め、オリーブオイルをしき、たまねぎと白滝を炒め、人参と馬鈴薯を加えオイルがなじんだら、調味料を加え水加減する。
4.
高圧加熱で5分⇒自然減圧。 仙台麩と凍ったままのグリーンピースを加え5分程度煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/922606
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