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ルクルーゼで鶏レバーの生姜煮
by kiyosena
我が家の定番。ルクルーゼで西健一郎さんのレシピを作りました。ご飯が進みとっても美味しいです。
材料
鶏レバー
300g
生姜(皮をむいて)
15g
酒
1カップ
砂糖
20g
濃口しょうゆ
大さじ3
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
「日本のおかず」西健一郎さんのレシピをルクルーゼで作りました。家の定番、とっても美味しいです。
1.
鶏レバーは水洗いし、さっと熱湯にくぐらせて、再び水洗いし霜降りにする。水気を切って一口大に切る。
2.
ルクルーゼ(鍋)にレバーと酒を入れて強火にかけてアクをとる。生姜と砂糖を加える。
3.
強火のまましょうゆとみりんを加え、煮汁が全体にいきわたるようにしながら15分ほど煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/922852
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