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ゴーヤとニンジンの炒め物
by sanpinpon
ゴーヤとにんじんのキンピラのようなものです。苦味は少しあるかもしれませんが、ビタミンCたっぷりです。
コツ、ポイント
ゴーヤ、ニンジンは硬いので、レンジで温めておいたほうが火が通りやすいです。 ゴーヤの苦味を減らすには、下ごしらえとして、ゴーヤに塩少々をふりかけて、出てきた水分を捨ててから、レンジでチンするといいでしょう。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
にんじん
1/8本
しょう油
大2
料理酒
大2
みりん
大2
白ごま
少々
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
ゴーヤはあるけどお肉がない!それでも、ヘルシーなレシピとなってできあがりました。 レシピ本(ゴーヤのきんぴら)を参考に作りました。
1.
ゴーヤは輪切り、ニンジンは細切りにして、レンジで3分温めます。
2.
フライパンに油をひき、ゴーヤとニンジンを炒め合わせます。
3.
火が通ったら、しょう油、料理酒、みりんで味付けします。
4.
お皿に盛り、白ゴマをふりかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/922912
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