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豆乳と味噌のクリームソース風パスタ
by ツジメグ
クリーム系パスタが食べたい。でも、カロリー抑えたい、と思った時に。
コツ、ポイント
★豆乳の代わりに牛乳でも作れます。 ★エビでなくても、鶏肉なども合います。
材料
(2人分)
スパゲティー
200g位
むきえび
お好みの量で
玉ねぎ
1/2個
エリンギ、シメジなど
合わせて1パック位
豆乳
200cc
味噌
大さじ2位
オリーブオイル
適宜
塩
少々
このレシピの生い立ち
自分の好きな食材を組み合わせてみたら、好評だったので。
1.
スパゲティーは、袋の表示より30秒くらい短めに茹でる。
2.
茹でている間に、オリーブオイルで、むきえび、きのこ類、スライスした玉ねぎを炒め、塩ほんの少しで味付けする。
3.
炒めた具に火が通ったら、豆乳を加え、煮立ち始めたら味噌を溶かす。
4.
そこに、茹であがったスパゲティーと茹で汁少々を投入し、ざっくり混ぜたらすぐに火を止める。
https://cookpad.com/recipe/922978
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