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洋風!?和風!?しょこらようかん
by うさまるこ☆
チョコとあんこを混ぜて不思議なようかんをつくってみました。分量も板チョコ一枚分で作りやすくしています。
コツ、ポイント
上の層が無くてもマットな感じで和風な仕上がりになります。チョコレートリキュールはあったほうが味が引き締まる感じがします。あんこも入るので、チョコレートはブラックのほうがお勧めです(*^_^*)
材料
■
ーしょこらようかんの層ー
板チョコ
1枚(60g)
アガー
5g
砂糖
15g
水
100cc
こしあん
30g
チョコレートリキュール(無くてもいい)
小さじ1
■
ー透明な層ー
アガー
2g
砂糖
10g
水
25cc
甘納豆
お好みで
このレシピの生い立ち
あんこが少し余ったときに何か違うものが作りたいなーっと思いました。板チョコ一枚分の分量にしていますのでぜひお試しを(*^_^*)
1.
チョコレートを湯せんで溶かし一旦冷まします。(レンジでもかまいません)
2.
お鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜます。そこに水を入れて沸騰させます。
3.
火を止めてこしあんと1のチョコレートを加え火にかけます。
4.
チョコレートリキュールを加えて型に流し入れ固めます。
5.
甘納豆をお好みで乗せます。
6.
別のお鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜます。そこに水を入れて沸騰させます。
7.
火を止めて5に流しいれます。
https://cookpad.com/recipe/923022
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