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コロコロかぼちゃ✿マフィン
by ほんわか
かぼちゃがコロコロ入った、シナモン風味のマフィンです✿中に、クルミも入ってコリコリ美味しい~✿ 1度、食べてみてね✿
コツ、ポイント
【6】で、卵を少しづつ加えて、しっかり混ぜて下さい。一気に入れると、卵とバターが上手く混ざらず、分離してしまいます。(・・・・かくいう私も、最後の方で分離してました。。。)
材料
(プリン型14~16個分)
かぼちゃ
(ワタを取って) 400g
クルミ
100g
☆薄力粉
300g
☆ベーキングパウダー
小さじ3
☆塩
2つまみ
☆シナモンパウダー
小さじ1
バター
120g
砂糖
180g
卵
4個
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
カボチャが沢山あったので、息子の大好きなシナモン風味で作ってみました✿
1.
カボチャは、ラップで包み レンジ700wで3分 加熱。 1cm角に 切る。 (所々、生でもOK!)
2.
バターを柔らかくする。 (室温でもヨシ) (レンジ100Wで1分づつ様子見て 2分加熱もヨシ)
3.
クルミを1/4くらいに砕き、オーブン170度 12分程 焼いておく。
4.
☆の材料を 2回ふるう。 (私は新聞広告2枚用意し、ふるってます。後片付けが楽~♪)
5.
オーブンを200度で温め始める。 ボールに、バターを泡だて器で練り混ぜ、砂糖を入れてよ~~く混ぜる。
6.
5に、ときほぐした卵を少しづつ(5~7回に分けて)加えて、よ~く混ぜる!
7.
ふるった☆の半量と、1のかぼちゃ、3のクルミをヘラなどで混ぜる。
8.
残りの☆と、牛乳を加え、さっくり混ぜ、型に7~8分目、流しいれる。
9.
型に、欲張って多く入れると こうなります。。。。Σ(゚д゚lll)ガーン
10.
オーブン 180度22分 焼いて、竹串をさし、何もついてこなければ、完成!ドロ~っと付いてきたら、もう3~5分焼いてね。
11.
ケーキクーラーなどの上で、冷ましてください✿ かぼちゃがゴロゴロ、シナモンのい~い匂い!クルミの食感がイ~~イ!!
https://cookpad.com/recipe/923665
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