具だけ食べてもおいしいです!でも皮で巻いて、春巻にすると最高!
コツ、ポイント
春雨を入れると、水分を吸ってくれます♪もやしは入れない方が多いかもしれませんが、入っているとシャキシャキ感が出ていいですよ!春巻を巻いたら、すぐ揚げないと、皮がふにゃふにゃになってうまく揚がらないかも・・・
1.
材料を切る。玉ねぎ、しいたけ、にんじんは千切りに。たけのこは下ゆでして千切りにする。豚肉に☆を入れ、下味をつける。
2.
春雨をゆでる。茹で上がったら、3回程度包丁を入れて、食べやすい長さにする。
3.
肉に片栗粉を入れ、強火で炒める。火が通ったら、ボールに戻す。
4.
野菜を炒める。にんじん、たまねぎ、しいたけ、たけのこを最初に炒め、火が通ったら、もやしと春雨を入れる。
5.
肉を野菜と一緒に炒める。★の材料を入れ、味をなじませる。
6.
炒め終わったら、具をボールに取って冷ます。(注)写真はうちのマンションの手すりの部分です。外で冷ましてます。(^-^;
8.
あとは、揚げれば出来あがり♪あつあつは、めちゃうま☆ですよー。
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