新鮮な魚介をさっと茹でて、たれとあつあつの油をかけてどうぞ。
コツ、ポイント
さっとしか茹でないので、新鮮なお好みの魚介でどうぞ。イカ、ホタテ、またカラット揚げた白身魚でもおいしいですよ。
1.
(沸騰した湯に下処理して切った魚介をさっとくぐらせておく)ガラスープ、酒、ピーマン、しお、こしょうを混ぜて片栗水溶きとごま油を加えておく。
2.
魚介を皿に盛り付け、白髪ねぎ、しょうが千切りをのせる。サラダ油をけむりが出るまでフライパンで温め、その上からかける。ジュー!
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