文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリームチーズ100gで作るチーズケーキ
by つじもき
土台なしで焼いても美味しい(^ω^)♪その場合は砂糖を多めに入れてください。 8等分にしたときは1切れ333kcalです
コツ、ポイント
レモンは出来れば生がオススメ。簡単なのに本格ぶった味になってくれます^ω^ 土台無しで作る場合は、大さじ1~2位砂糖を増やしてください。パウンドケーキの型が丁度いいサイズです。 炊飯器ならチーズ生地だけを早炊き二回位で焼けます。
材料
(20~22cm)
■
タルト台
小麦粉
120g
無塩バター(ORケーキ用マーガリン)
60g
卵黄
1個分
砂糖
40g
■
チーズ生地
クリームチーズ
100g
生クリーム(植物性でも可)
200cc
砂糖
60g
全卵
2個
小麦粉
大さじ2
レモン汁
1/2個分
レモンの皮(すりおろす)
1/2個分
このレシピの生い立ち
うちの母が若い頃試行錯誤しつつ作ったオリジナルチーズケーキです(^ω^)我が家の味★ 小学生の頃から作ってる簡単ケーキです。 美味しいので是非おためしください♪
1.
型にバター(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)を薄くふるって冷蔵庫で冷やしておく。オーブンは170℃で余熱しておく
2.
【土台】 室温で柔らかくしたバターに、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
3.
卵黄を入れて混ぜ、ムラなく混ざったら小麦粉を入れて混ぜる
4.
ある程度混ざったら、まとまるまで手で捏ねる
5.
丸型の底、側面に生地を敷き込む。タルトみたいに上まできっちりはめなくて大丈夫。淵から1cm残すくらいで。
6.
厚さが均等になるように伸ばしたら、フォークや竹串で穴をあける
7.
【チーズ生地】 クリームチーズをレンジで少しあたため、泡立て器で混ぜながら砂糖を加える。
8.
残りの材料を一つずつ加え、角が立つまで混ぜる。 ※ミキサーがある場合は、材料を全てミキサーで混ぜてもOKです。
9.
チーズ生地を型に流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンで40~45分焼く。※焼き立ては画像のようにふくらんでます。
10.
焼きあがったら型から外し、冷ます 焼きたてより、2~3時間以上冷蔵庫で冷やした方が美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/925225
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.