ごま油の香りとまぶしたゴマがいい感じ♪
ケンキチ家のから揚げです^^
1.
鶏肉は余分な脂肪、皮を取り除く
筋を浅く切ってさらに1口大に切っておく
2.
ボウルに☆の材料と①の鶏肉を入れ手でしっかりもみこんで30分程度つけておく
3.
キッチンペーパーなどで②の鶏肉の余分な水分をとり、パットなどに並べる
ゴマをまんべんなく両面に振る
4.
小麦粉&片栗粉を両面にふり、余分な粉を落とす
5.
揚げ油を170~180℃に熱し、鶏肉を揚げていく
6.
キツネ色になったら取り出し、油を切る
油からあげる直前に高温にするとさらにからっと仕上がります
7.
鶏皮はいづみうなさんのレシピ「ウマウマ鶏皮」にするのがお勧めです♪
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