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チーズカツレツの絶品バタぽんホットサンド
by かのん..pj.
チーズ柚子胡椒の豚カツレツをバターでカリカリに焼いて、こんがり食パンでサンド。 とにかくポン酢が絶妙!ハマる味をぜひ♪
コツ、ポイント
チーズはとろけるものよりも、切れてるチーズのような厚めのものや、スライスチーズを折りたたみ重ねたものの方がお奨めです。 衣をつける工程では簡略して卵を省いていますが、勿論、卵入りの順序でも✿ お子様用には柚子胡椒なしでどうぞ♪
材料
(2人分)
食パン
2枚
レタス
1~2枚
豚ロース生姜焼き用
4枚
塩、コショウ
適量
チーズ
2枚
柚子胡椒
お好みの量
○小麦粉
大さじ1~2
○水
大さじ2~3
パン粉
適量
バター
適量
ポン酢
大さじ1.5 ~ 2
このレシピの生い立ち
カツサンドをソースではなく、和のあっさりしたイメージで食べたかったので。 カツレツとポン酢の相性は絶対! サンドにも間違いない相性なのです♪
1.
豚肉には軽く塩、コショウをします。 レタスは洗って適当な大きさに。 ○を混ぜ合わせておきます。
2.
豚肉の上にチーズと柚子胡椒をのせ、包むように四方を折ります。 もう1枚で上から覆うように包みます。これを2個作ります
3.
○にくぐらせ、パン粉をまぶします。 フライパンに油(分量外)を熱し、カツを入れ中火で焼いていきます。
4.
2~3分焼いたところで裏返し、バター10g程を加え、もう片面もこんがりと焼きます。
5.
食パンは半分に切り、かるく焦げ目が付く程度に焼きます。 (パンの耳はお好みで)
6.
サンドする直前に、フライパンの中でカツレツにポン酢を振り掛け、軽く揺すって全体にまぶします。
7.
焼けたパンにバターを塗り、レタス、カツレツをのせてサンドします (楊枝を刺すと扱いやすい)
8.
出来立て熱々を頂きましょう♪
https://cookpad.com/recipe/925855
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