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【HB使用】抹茶のスイートブール♪
by VN駐妻
抹茶のスイートブールはいかがですか?ほんのりした甘さのふわふわパンです。
コツ、ポイント
柔らかめの生地なので成形で少しべたつくかもしれませんが、少し打ち粉をして成形してください。 抹茶が苦手な方は薄力粉25㌘でプレーンスイートブールにしてくださいワッフルパールシュガーやスライスアーモンドをトッピングしてもかわいくできます♪
材料
(12個分)
■
パン生地
強力粉
200㌘
バター
20㌘
砂糖
20㌘
スキムミルク
20㌘
水
140㏄
塩
小さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
■
ケーキ生地
薄力粉
20㌘
抹茶
5㌘
砂糖
25㌘
たまご
25㌘(1/2個)
バター
25㌘
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きです。抹茶のスイートブールがあったらいいなぁと思って作ってみました♪
1.
パン生地の材料全てをHBに入れて『パン生地コース』でスイッチオン♪
2.
生地が出来上がったら12等分して軽く丸め、15~20分置く。
3.
2を丸め直し成形する。 固く絞った濡れふきんかラップをかけて1.5倍程度に膨らむまで発酵させる。
4.
2次発酵させている間にトッピングのケーキ生地を作る。
5.
室温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を加えすり混ぜる。溶きたまごを少しずつ加え混ぜる。
6.
薄力粉と抹茶は合わせてふるい、加える。 ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
7.
膨らんだパン生地の上に渦を巻くようにケーキ生地を搾り出す。
8.
170度に温めたオーブンで15分程度焼き上げる。 ※お使いのオーブンで調節してください。
9.
焼き上がり♪ 写真は半分をプレーン生地で作り、ワッフルシュガーを飾りました。
https://cookpad.com/recipe/925935
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