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隠しクリーム*牛蒡とベーコンの醤油パスタ
by かのん..pj.
仕上げに、ほんのり入れる生クリームが決め手。バターガーリック醤油で香ばしいパスタ。牛蒡とベーコンで。
コツ、ポイント
牛蒡はささがき切りのように薄めに切る方がお奨めです。 お好みですが、トッピングの牛蒡もぜひ。ピーラーを使うと、細い千切りもとても簡単です。 サクサクとアクセントになっておいしいですよ♪
材料
(2人分)
パスタ
200g
ごぼう
100g
ベーコン
3枚
にんにく (スライス)
2かけ
オリーブオイル
大さじ2
○醤油
大さじ2強
○バター (マーガリン 可)
大さじ1/2
○昆布茶
小さじ1/2
生クリーム (植物性 可)
大さじ2
粗挽き黒胡椒
適量
小口ねぎ
適量
※トッピング用 ごぼう (お好みで)
50g
このレシピの生い立ち
牛蒡とクリームの相性は好きなので、醤油パスタに絡めてみました✿
1.
※トッピング用の牛蒡は、薄く細く千切りし、軽く水にさらしてアク抜きした後、油で素揚げします。ほんのり揚げ色が付く程度に。
2.
牛蒡は、薄く食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きを。 ベーコンも適当な大きさに切ります。
3.
パスタを茹でます。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ火にかけます。
4.
ベーコンに軽く焼き色が付いたところで牛蒡も加え、炒めます。 ○を加えてさらに軽く炒め合わせます。
5.
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2~3を加え、炒め合わせます。生クリームを加えて全体に絡め、火を止めます。
6.
器に盛り、ブラックペッパーを挽いて小口ねぎ、揚げた牛蒡をのせて完成です。 出来立てを頂きましょう♪
https://cookpad.com/recipe/926494
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