大分県特産のしいたけを使って、簡単シュウマイを作ってみました。旬のキノコを堪能してください。
コツ、ポイント
下に敷く野菜は、白菜などでも。野菜にシュウマイの蒸し汁がしみこんでおいしくなるので、たくさん敷いてもいいですよ!
1.
しいたけは、いしづきを取り、軸は切り取ってみじん切りにしておく。
2.
万能ねぎは小口切り、しょうがはおろしておく。
3.
ひきにくに、1、2、片栗粉、塩、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜ、粘りがでるまでよくねる。
4.
しいたけの内側に、茶こしなどを使って片栗粉(分量外)を薄く振りかけ、3を山盛りに詰める。
5.
電子レンジに入れられる皿に、キャベツを食べやすい大きさにちぎって敷き、その上に4を放射状に並べる。
6.
ラップをふんわりとかけて、電子レンジで5分程加熱する。(蒸し器に皿ごと入れて、20分蒸してもよい)
7.
好みで、ポン酢しょうゆを添えて食べる。味が付いているのでそのままでも。
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