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焼くだけのポークチャップ と 手作りソース
by m&n
厚切りロース肉を焼くだけの料理です。ソースも合わせて煮立てるだけ! 超簡単ですが、ちょっぴり豪華に見えますよ。
コツ、ポイント
ソースはたぶん、余ると思うので半分の量でもいいかも? それか、別な料理に応用して下さい。
材料
(4人分)
豚ロース厚切り肉
4枚
■
■ソース
ケチャップ
大匙 3
ウスターソース
大匙 3
ワイン
大匙 2
バター
大匙 1
このレシピの生い立ち
”30分でOKの夕食”より。この本は一人暮らしを始めたころから愛用しています。
1.
ソースの材料を合わせて、一煮立ちさせる。(本にはワインとしか書いてありませんが、いつも赤ワインを使っています。
2.
豚肉をまな板に広げて 脂肪と赤みの境目に切り込みを2?3ヵ所入れて筋を切り、塩・こしょうを振る。
3.
グリルパンまたはフライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を入れて焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
https://cookpad.com/recipe/92714
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