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カレー粉で★ベジタリアンひよこ豆カレー |
カレー粉使用で特別なスパイスがいらないのでインドカレーでもお手軽★ ひよこ豆のヘルシーなベジタリアンカレーです!
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・ひよこ豆は乾燥豆を炊飯器2回炊きで戻しました。缶を買うより経済的〜!(レシピ:820648参照) ・ヨーグルトを最後にトッピングは意外ですが、とろーりとして美味しいんです♬ ・2日目の方がひよこ豆がもっとカレーに馴染むのでおすすめ!
(4人分)
にんにく(みじん切り) | |
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3かけ | |
しょうが(こまかーくみじん切り) | |
ひとかけ | |
カレー粉 | 2tsp |
トマト缶 | 一缶(400g) |
砂糖 | 1tsp |
ひよこ豆(缶か戻したもの、レシピ 820648参照) | |
400g | |
塩 | 適量 |
ヨーグルト | 適量 |
コリアンダー | 適量 |
インド人の友達に教えてもらったレシピです!色々試したひよこ豆のカレーの中でもこれが一番手軽で美味しいんです★☆
1. | 鍋に油を入れ、(オリーブオイルを使いました)にんにくとしょうがをさっと炒める。 | |
2. | トマト缶をつぶして入れ、カレー粉、砂糖を入れて沸騰したら、中火にする。 | |
3. | ひよこ豆を入れ、(出汁があれば一緒に)、混ぜながら10−15分煮込む。最後に塩で味付け。 | |
4. | お皿によそって、ヨーグルトとコリアンダーをトッピングして出来上がり! | |
https://cookpad.com/recipe/927340 |
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