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さんまの梅照り焼き
by ハナウタ☆
タレに梅干しを加えたさんまの照り焼きです。 ほんのり甘酸っぱい味が美味しい♪
材料
(2人分)
さんま
2尾
サラダ油
大さじ1/2
小麦粉
適量
★梅干し(種をとって果肉をたたいたもの)
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
普通の照り焼き味に飽きてきたので、梅干しを加えてひと工夫してみました。
1.
★の材料をすべて合わせておく。
2.
さんまは三枚おろしにし、腹骨をそぎ取り、長さは半分に切る。小麦粉を両面にまぶしてはたく。
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、さんまの皮目の方を下にして並べる。
4.
皮にこんがり焼き目がついたら、ひっくり返して、裏面も焼いて火を通す。
5.
フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽くふきとってから、★を合わせたものを加える。ざっと全体をからめて出来上がり。
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