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えんどう豆の煮物
by まぁちゃん
今日、親戚の人が朝取りえんどう豆をくれたので、早速煮物にしてみました。
コツ、ポイント
材料
(2.5人分)
えんどう豆
200g
かまぼこ
1枚
高野豆腐
2個
とき卵
2個
だし汁
300cc
みりん
適量
しょうゆ
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
我が家では、えんどう豆と言えばこの料理が定番メニューです。
1.
房から取り出したえんどう豆をだし汁でゆでる。 (強火で茹でてしまうとシワがよるので弱火でコトコトと)
2.
少し煮立ったら、もどして一口大に切った高野豆腐と蒲鉾を入れる。
3.
みりん、砂糖、しょうゆの順に入れ、味をととのえたらとき卵を流しいれる。
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