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チキンと野菜のトマト煮
by ガウくん
チキンと野菜をいためてお鍋に入れるだけ。たっぷりお野菜をとることができます。
コツ、ポイント
鶏肉は,もも肉,胸肉,骨付き,手羽肉など何でもOKです。 圧力鍋を使うと,もっと早くできますよ。 お好みで,にんにくを入れても美味しいです。
材料
(2人分)
鶏肉
1枚
なすび
2本
ピーマン
2個
しめじ
1パック
玉ねぎ
1個
トマト水煮缶
1缶
コンソメ
1~2個
白ワイン(料理酒でも可)
1/2カップ
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べることができる料理を作ろうと思い,このレシピができました。我が家では定番,10年前から大活躍メニューです。
1.
鶏肉・野菜は食べやすい大きさに切る。鶏肉は塩コショウして手でこすりつける。
2.
フライパンにサラダ油をひき,鶏肉を皮目の方から強火で焼く。こげめがついたら裏返して同様に焼付け,取り出す。
3.
フライパンにサラダ油をひき,野菜をいためる。
4.
2の鶏肉,3の野菜を鍋に入れ,トマト水煮缶を汁ごと加える。
5.
煮立ったら,白ワインをくわえて,弱火で30分煮,塩コショウで調味する。
https://cookpad.com/recipe/927831
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