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れんこんつくねバ-グ
by hoko21
ミンチ肉とれんこんがたっぷり入ったシャキシャキと食感が楽しいレシピです。 たっぷり作って翌日のお弁当にもどうぞ~!
コツ、ポイント
おろしれんこんでふわっと、荒みじんれんこんでしゃきしゃき感を出すのがポイント!フライパンで簡単にできちゃうので是非作ってみて下さいね。れんこんが余ったら薄切りにして油でじっくり素揚げして、れんこんチップもお薦めです!
材料
とりのミンチ肉
220g
れんこん
50g
ネギ小口切り
約大さじ1
酒
大さじ2
塩
小さじ1
こしょう
適量
酒・しょうゆ・みりん
各大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
つくねバ-グが大好きな子どものレシピに、これからの季節よく使うれんこんをたっぷり入れてボリュ-ムもアップ、食感も楽しめてお弁当にもぴったりのおかずです。
1.
たれの調味料の酒・しょうゆ・みりん(各大さじ3)・砂糖(大さじ1)を全て合わせておく。
2.
ミンチ肉をボウルに入れ、ねっとりするまでねる。ねっとりしたらネギ・酒・塩・こしょうを全て入れて混ぜる。
3.
れんこんを半分は荒みじんに切り、半分はすりおろして全て1に入れて混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱し、油を大さじ1ひき、スプ-ンで大きめの一口大に落とし形を整えながら、中火で焦げ目がつく程度に両面焼く。
5.
火が通ったら、たれの調味料を合わせたものを一度に入れ、強火にしてたれが絡みなくなるまで焼き、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/927859
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