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かぼちゃと胡桃のハニーロースト
by KT121
最近ハマっている大好きなかぼちゃの食べ方です。
コツ、ポイント
適度に水分のあるカボチャが向いているかと思います。ローズマリー以外にもタイムやセージでも好相性。ハーブの量はお好みで。オーブンはお肉料理などと一緒に使用すると便利です。(*レシピ写真は焼き上がりにドライクランベリーを加えました)
材料
(3人分くらい)
かぼちゃ(種とわたを除いて)
約500g
胡桃
大きく一握り
●溶かしバター
大2
●シエロオリーブオイル
大1
●蜂蜜
大2
●刻んだローズマリー(生の葉使用)
小2
●塩・ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
収穫したかぼちゃをおいしく食べたくて。最近特に気に入っているかぼちゃの食べ方です。
1.
かぼちゃは大き目の一口大にカットする。
2.
胡桃と一緒に耐熱トレイに入れて●を上からかけて表面を満遍なくコーティングするよう混ぜる。
3.
重ならないよう広げて200℃のオーブンで30~40分(途中で一度裏返す)かぼちゃが柔らかくなるまで焼く。
4.
取り出したらお皿に盛って熱々を召し上がれ。
5.
★ブルーチーズ添え。チーズの塩気とハニーが抜群!フェタや山羊のチーズも合うと思います。
6.
★2009.11「シエロオリーブオイルを使った簡単アイデアレシピ」のコンテストでアイデア賞を頂きました。
https://cookpad.com/recipe/928063
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