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鳥と豆腐のあっさり餃子しそ風味。
by えみぱお
さっぱりして、いくつでも食べられます。 日本酒のお供にどうぞ♪
コツ、ポイント
タネが大分ゆるいですが、少しずつをしっかり包んであげてくださいね。
材料
(2人分)
餃子の皮
30枚
鶏ミンチ
100から150gくらい
豆腐
1/3丁くらい
大葉
5枚ほど
ネギ
1/2本くらい
ウエイパー
小さじ2くらい
おろししょうが
少々
片栗粉
大さじ1くらい
酒
大さじ2くらい
水
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
和風の餃子が出来ないかと思い、残り物で作ってみました。 おいしかった♪
1.
<下ごしらえ> 豆腐をレンジでチンして水切りします。少しほぐして冷まします。 大葉、ネギをみじん切りにします。
2.
材料をボールに全て入れ、練ります。 かなりタネがゆるいですが、きちんと練ってやると粘りが出てきます。
3.
皮の上にタネを少なめにのせ、きっちりと包みます。
4.
熱したフライパンに並べ、1分強火、水を半カップ(別量)を入れふたをして蒸し焼きに。ある程度でふたを取ります。
5.
水がなくなってきたら、ごま油をまわしいれて、底がぱりっとしたら出来上がり。 酢醤油やポン酢でどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/92808
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