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ひじき入*きんぴらごぼう
by ぱぷりこ
ご飯のおかずにピッタリです。カロリーも少なく身体に良いおかずの代表の組み合わせ♪冷凍しておいても良かな。
コツ、ポイント
ここでは乾燥ひじきを使いました。生の物でも大丈夫。
材料
(保存食)
ごぼう
半分
人参
2/3本
芽ひじき
たっぷり
サラダ油
大1
だしの素
小1
酒
大2
砂糖
小1
醤油
大2+小1程
このレシピの生い立ち
ごぼうを買ったら、サラダ用、きんぴらごぼう用に下ごしらえをして保存食に調理しました。
1.
1 ごぼう、人参を千六本にする。人参は少し太く。ごぼうはあく抜きをして水分を切って置く。
2.
芽ひじきが隠れるくらいのをぬるま湯でもどす。(10分位)
3.
ごぼうをサラダ油で炒めしんなりしたら人参、ひじきを加え炒める。(戻し汁も少し入れる)
4.
だしの素、砂糖、酒、醤油大2を入れて落し蓋をして3分程したら火を止める。
5.
10分程したら、水分をとばすようにしながら炒めて、小1の醤油をふり火を止め味を整え出来上がリ。
https://cookpad.com/recipe/92854
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