文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単くるみのソーダブレッド
by electoon
手に入りにくいバターミルクを牛乳+酢で代用して、手軽にできるようアレンジしました。発酵なしですぐ焼けます!
コツ、ポイント
ソーダブレッドは、重曹と酢の中和反応によって生じるガスでふくらむので、粉と液体を混ぜ合わせたら、手早く混ぜてすぐに焼くのがポイントです。オーブンはしっかり予熱しておいてください。中に入れるのは、他のナッツやドライフルーツでもおいしいです。
材料
薄力粉
150g
重曹
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
牛乳
1/2カップ
酢
大さじ1.5
くるみ
20~30g
このレシピの生い立ち
ソーダブレッドが好きなので、バターミルクを使わずに、身近な材料でできたらいいなと思い作ってみました。うちの場合、酢は常にあるので酢を使いましたが、レモン汁でもできます。
1.
オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートをしいておく。
2.
薄力粉、重曹、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3.
牛乳に酢を入れる。このとき、酢によって牛乳がかたまりドロっとした感じになるが、ぐるぐる混ぜずに箸で数回かき混ぜる程度に。
4.
ボウルの粉の中央をくぼませ、3と砕いたくるみを入れ、へらで切るように混ぜる。多少粉っぽさが残っていても平気なので手早く!
5.
丸くまとめて天板にのせる。
6.
生地はゆるめです。手でまとめにくければへらで天板に移し、こんもりと丸くなるように形を整えればOK。
7.
200℃で25分ほど焼く。オーブンの時間は、焼け具合を見て調節する。
8.
ブランディさんが、全粒粉・ライ麦入りでアレンジしてくださいました。写真はクランベリー&レーズンヴァージョン♪
9.
打ち出の小槌さんから豆乳ヴァージョンのれぽをいただきました。さらに薄力粉→全粒粉のじんばろさんマクロビアレンジも!
10.
打ち出の小槌さんの柚子ピール&チョコチップ。クランベリー&ホワイトチョコなど、おやつにどうぞ~
11.
さるちゃんばななさんのパンプキンシード&ひまわりの種ヴァージョン。ナッツ系もいろいろアレンジできます。
12.
ころけいさんが、牛乳→野菜ジュースで作ってくださいました。色がおいしそう☆
13.
まりくまりかさんが、野菜入りでなんと離乳食に!びっくりです。赤ちゃんにもどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/928768
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.