肉好きの彼も大満足の一品!動物性たんぱく質から植物性たんぱく質へ。とってもヘルシーなから揚げです♪
コツ、ポイント
そのままでももちろんおいしいけど、大根おろしにゆずポン酢★もさいこー!!あんかけにしてもおいしいよ♪
1.
大豆は一晩水につけてもどしてから茹でる。にんじん・玉ねぎはフードプロセッサーにかけてみじん切りにしておく。
2.
茹でた大豆を大豆の粒が少し残る程度までフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。
3.
2に1のにんじん・玉ねぎ、それからみじん切りにしたにんにく、そして塩(少し多めに)を加え、大豆の茹で汁で少しのばす。
4.
全粒粉(または地粉)を加え、スプーンですくっても落ちない程度の固さにする。
5.
フライパンに油を熱し(菜種油がおいしい)、4をスプーンですくって落とし、からりと両面揚げる(衣はなにも要りません)
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