衣に粉チーズを混ぜる事で、香ばしくなります♪
✿ H23.2.2 ✿
話題入りさせていただきました。
コツ、ポイント
魚は、白身なら何でも合います。
チーズの風味を味わうには、ウスターソースなどよりも、レモン・マヨネーズの方が良いようです。
1.
メカジキを小さめ(二口分くらい?)に切り、塩・こしょうをふっておきます。
3.
小麦粉、卵、②の順に衣をつけ、オリーブオイルを多めにひいたフライパンで、中火→弱火でじっくり揚げます。
4.
レモンを搾っていただきます。マヨネーズに冷凍保存しておいたパセリなどを混ぜても、美味しいです。
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