最近マメ料理に凝ってます。お肉も卵も使わない、超ヘルシーハンバーグです!
コツ、ポイント
中に入れる具はなんでもおいしいとおもいます。今回は干ししいたけで作ったけど、ひじきをしょうゆで煮たものをいれてもきっとおいしいはず・・・。
1.
豆腐は塩を入れたお湯で1分程度茹でてから1時間ほど水切りをする。干ししいたけは水で戻しておく。ながいもはすりおろしておく。
2.
水切りをした豆腐をすり鉢ですり、みじん切りにした干ししいたけ・にんじん・玉ねぎ、ながいもを加えて混ぜ合わせる。
3.
2の総量の1/3量の地粉を加えてハンバーグの形にする。
フライパンにごま油をあたため、両面をこんがりと焼く。
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