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かわいらしいピンクのいちごスポンジケーキ
by ピンクのわたがし
ミルメークいちごと苺ジャムで、苺のスポンジケーキを作ってみました。 かわいらしいピンク色が春らしいケーキです☆
コツ、ポイント
焼きあがったら型から取り出し、皿などに移してラップをかけて蒸らすと、しっとりとしたスポンジに仕上がります。
材料
(18cm丸型1個分)
薄力粉
100g
卵
3個
バター
30g
砂糖
70g
牛乳
30cc
ミルメーク(いちご)
1袋
苺ジャム
大匙1
バニラエッセンス
少々
食用色素(赤)
少々
このレシピの生い立ち
100円ショップでミルメークいちごを発見! 何かお菓子作りに利用できないかなぁと考えていたら、このケーキを思いつきました。
1.
バターはレンジで溶かしておき、薄力粉はふるっておく。
2.
卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖の半分を少しずつ加えながら角が立つくらいまでしっかりと泡立てる。
3.
卵黄にも残りの砂糖を少しずつ加えながら白っぽくもったりとする程度まで泡立てる。
4.
3に溶かしバターを加え混ぜる。
5.
牛乳にミルメークいちごを溶かして混ぜ合わせイチゴミルクを造り、そこへ更に苺ジャムを加えて混ぜる。
6.
4に5を加えて混ぜる。
7.
2にバニラエッセンスと赤の食用色素を加えて混ぜる。
8.
6に薄力粉を2?3回に分けて入れさっくりと混ぜ、更に7を2回に分けて加えできるだけ卵白の泡をつぶさないようさっくりと混ぜ合わせる。
9.
型に分量外のバターもしくはサラダ油を薄く塗り、敷き紙を敷き、そこへ生地を流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで20?25分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/92912
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