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ほろ酔い♡クイックピーマンハヤシライス♪
by オレンジデイ
煮込まずあっという間に作れます♪ 「ほろ酔い」とついていますが、使うワインは少量なので実際には酔いません(笑)
コツ、ポイント
☆印の調味料は必ず前もって混ぜ合わせておいてください。 ワインのアルコール分をわざと飛ばしすぎないように仕上げると風味が効いておいしいです♡ 個人的には玉葱は柔らかく、ピーマンはシャキシャキした食感が残る程度に炒めるのが好き♪
材料
(2人分)
牛薄切り肉
100g
*塩
少々
*ブラックペッパー
少々
*おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
玉ねぎ
中1個
ピーマン
2個
バター
20g
☆ケチャップ
大さじ3強
☆しょうゆ
小さじ1
☆赤ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
レシピ本のハヤシライスをピーマン&ワインでアレンジ。 手軽に作れておいしかったのでUPしました♪
1.
牛肉は*印の調味料をもみ込み、下味をつけておく。(にんにくの分量が分かりづらいですが、ほんの少量だと思ってください。)
2.
玉ねぎは縦に薄切り、ピーマンは種を除いて一口大の乱切りにする。
3.
☆印の材料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
5.
玉葱をフライパンの端に寄せ、空いたところにピーマンを加えて炒めたら、全体に軽く塩を振って一旦皿などに取り出しておく。
6.
空いたフライパンで牛肉の表面の色が変わる程度にさっと炒める。 (炒めすぎて肉が固くならないように注意!)
7.
フライパンに玉ねぎとピーマンを戻し、③の調味料を加えて手早く混ぜ合わせたら火を止める。
8.
ご飯にかければ出来上がり♪ (画像はご飯の上にパセリを散らしてあります。)
https://cookpad.com/recipe/930090
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