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私にも簡単☆うまあさっりおかかごぼうさん
by とら&とららのママ
う~ん!シンプル♪ 味付けは鰹だけ☆ ごぼう本来の味が楽しめます。
コツ、ポイント
ごぼうは酢水にさらしてもさらさなくてもどちらでもいいですが、さらした方があくが抜け美味しいです。
材料
(2人前)
ごぼう
1本
水
200cc
鰹だし
小さじ1/2
鰹節
1/2~1パック
このレシピの生い立ち
先日ランチに行った時、出会ったごぼうさん! シンプルでおいしかったのでお家の味で再現☆ U。・ I ・。U
1.
ごぼうの皮をこそげおとし1cm幅に斜めにきる。 酢水(分量外)に5分ほどつけておく。
2.
鍋でお湯を沸かし、鰹だし・鰹節を入れ、5~10分様子を見ながらごぼうがやわらかくなるまで中火で煮ます。
3.
まだごぼうが硬いのに水気がなくなったら、水50cc(分量外)を追加しさらに煮ます。
4.
器にもり、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/930175
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