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いつもの味 炊き込みごはん
by エルモモ
先に具に味をつけて煮ておきます。味がよくしみて美味しいです。具はまとめて2回分作って、次回のために冷凍しています。
コツ、ポイント
カップはお米の計量カップではなくて普通の計量カップです。ですので、3合より多少多めにできると思います。
材料
(お米3カップ 2回分)
■
具の材料
鶏もも肉
1枚(200g)
にんじん
適宜
まいたけ
適宜
油揚げ
適宜
ごぼう
ここまであわせて約500gにします
■
具の調味料
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
水またはだし
150cc
(水の場合)だしの素
1スティック
■
ごはんの調味料
しょうゆ
大さじ2
日本酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
だし昆布の漬け汁
ここまであわせて700ccにします
■
ごはん
もち米
半カップ
米
2.5カップ
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯、季節を問わず家族の好物なのでよく作ります。 たけのこ・しめじ・ごぼう・にんじん・まいたけ・油揚げ・こんにゃくあたりからあるもので作っています。母のレシピです。
1.
具の材料を切ります。根菜と油揚げは2センチくらい。 鶏肉は1.5センチくらいです。
2.
あわせて500gになるように調節します。 鶏肉が半分近くあると美味しいです。
3.
具の調味料とあわせて煮ます。汁気がなくなるまでは煮詰めないように・・。少し汁を残しておきます。
4.
このまましばらくさめるまで置いておきます。味がしみま~す。
5.
ごはんの調味料を炊飯器に入れて、お米、もち米を投入。 ざっと混ぜて上から具の半分をいれて、スイッチオン。
6.
具の残り半分は冷凍しておいて次回楽しまーす♪
7.
炊飯が終わったら底のほうからかき混ぜてください。 召し上がれ~♪♪
https://cookpad.com/recipe/930359
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