コツ、ポイント
一緒に卵を煮てつけておくとおいしい味付き玉子ができます♪
ぐつぐつ煮るとお肉が固くなってしまいますので、火加減は気をつけて
ください。私は熱が逃げにくいお鍋を使用しました。お肉の大きさや、
お鍋により、湯で時間は調節してください
このレシピの生い立ち
オイスター風味の鶏ハムが作りたくて考えました♪
1.
鶏胸肉は厚いところを切り、均等に開いておく
材料をすべて混ぜておく
2.
水気を拭いた鶏肉を丸めて、ラップでキャンディー状にまるめる。輪ゴムで両端を止めると綺麗に出来ます
3.
沸騰したたっぷりのお湯で5~7分、ぐつぐつさせず、弱火~中火で煮た後、そのまま30分ほど放置します
4.
調味料を一度煮立たせるか、砂糖がちゃんと溶けるまでレンジで加熱します
5.
4の調味料をジップロックなどの袋に入れて、鶏肉のラップをはがして、1日くらい冷蔵庫で漬け込みます
6.
食べるときに、タレを煮詰めるか、水溶き片栗粉でとろみをつけて、お好みでかけて食べてください
https://cookpad.com/recipe/930452
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