レシピはクルミ、プルーンともにどっさりです。お好みで調整してください。
コツ、ポイント
鉄分補給のため、まとめて作って冷凍しています。
1.
プルーンはお湯につけて柔らかくしてから粗く刻む。くるみはぬるま湯につけてから竹串で皮をむき、粗く刻む。両方に薄力粉(分量外)を軽くまぶしておく。
2.
ホットケーキミックス、卵、牛乳をあわせて生地を作り、胡桃とプルーンを入れる。
3.
一般的なホットケーキと同様にフライパンで焼く。カップケーキ型に入れてオーブンで焼いても良いと思います。
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