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ブルーベリーとクリームチーズのパン♪
by 百合プ
ジャムとチーズの甘ずっぱさが美味しい☆ちょっとリッチなパンです(●∀●)b
コツ、ポイント
ジャムは多い方が美味しいのですが、多いと焼いた時にはみ出てきてしまいますw(◎□○;)wのせすぎない事かなぁ。私はティースプーンいっぱいぐらいかなぁ?目安にしてください。
材料
(8個分)
☆強力粉
280g
☆缶詰ブルーベリー
90g
☆水
100g
☆スキムミルク
10g
☆砂糖
15g
☆塩
3g
☆バター
30g
☆イースト
3g
ブルーベリージャム
適量
クリームチーズ
80g(8等分にする)
卵(艶出し)
少量
このレシピの生い立ち
産院近くのパン屋さん、検診の時には必ず立ち寄って買っていました(^∀^)ノ出産したし・・・家から遠いし・・・でも食べたい(> <)って事で再現してみました☆☆
1.
☆印をHBに入れ生地作り一次発酵コース。*イーストは所定の位置に!
2.
生地を取り出し8個に分け、丸めて20分ベンチタイム
3.
ガス抜き後、のばしブルーベリージャムとクリームチーズを乗せて丸める
4.
二次発酵約40分ぐらい*目安は1.5倍~2倍の大きさ、季節によっても違います
5.
発酵後、艶出し卵を塗る
6.
180度で予熱したオーブンで15分焼く
7.
11/16パンの菓子パンいろいろのおすすめに選んでいただきました☆有難うございます♪
8.
MKのホームベーカリーを使用しています☆機種はHB-100で【1】の行程は『7生地づくり』でしています(^^)
https://cookpad.com/recipe/930487
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