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*豚しゃぶとネギだく* 油そば風そうめん
by saezoncafe
*豚しゃぶとたっぷりのネギをトッピング。あったかいそうめんにアツアツたれをかけていただきます*
コツ、ポイント
*たれはそうめん300gぶんでちょうどいいくらいでした。 *アツアツがおいしいです。タレは、できればかける前にもう一度チンしてください。 *豚こま肉は豚バラスライスや豚しゃぶ用肉でももちろん。
材料
(2人ぶん)
そうめん
200~300g
豚こま肉
100~200g
万能ネギ
1/2束
■
たれ ・
・めんつゆ濃縮タイプ
60cc 大4
・お酢
大1
・白だし
小1
・ねりからし
小1/2
・砂糖
小1/2
・白ゴマ
小1
・ごま油
大2
お水
たくさん使います
このレシピの生い立ち
*ここあママさんの「ネギまみれ!油そば風そうめん レシピID:389926」をヒントにさせていただきました*
1.
*お湯を沸かします。そうめんを茹でるお湯、そうめんを温めるお湯、豚しゃぶを作るお湯が必要です。
2.
万能ネギは小口切りにします。
3.
耐熱容器にたれの材料を入れてよくまぜて、1000wなら20秒、600wなら30秒を目安にチンしてアツアツにしておきます。
4.
そうめんを茹でます。茹で時間2~3分なら、2分くらいで。かための茹であがりにします。
5.
そうめんと同時に豚しゃぶも作ります。鍋にお湯を沸かして豚こま肉を広げて入れます。
6.
火が通ったら、お湯を少し残してあとはこぼして置いておきます。 *ざるにあけると乾燥しちゃうのでこの方法で。
7.
茹でたそうめんは流水でよく洗ってぬめりをとります。その間に鍋に新しいお湯を用意して、そうめんをサッと温めます。
8.
温めたそうめんを水切りして器に盛って、豚しゃぶと万能ネギを盛りつけて、
9.
よくまぜたアツアツのたれをまわしかけて、かきまぜていただきます*
10.
お好みでさらに白ゴマをふったり、ねりからしをつけながら召し上がってください*
11.
09.10.09 白ゴマを大1に増やして、タレをボコボコ沸騰するくらいチンしたら、ゴマの香ばしさが増してグーでした*
https://cookpad.com/recipe/930512
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