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冷凍豆腐でハンバーグ
by ちゃんだん5
生姜の風味がたまらないヘルシーハンバーグです。 ひき肉はお好みですが、鶏肉がおすすめです☆
コツ、ポイント
丸めたときにうまくまとまらないようなら、小麦粉や片栗粉をまぶしてから焼いてください。
材料
(2人分)
■
☆ハンバーグ☆
冷凍豆腐
1丁
ひき肉(好みのお肉で)
100g
卵
1個
乾燥ひじき
15g程度
にんじん
1/3本
しいたけ
3枚
塩コショウ
少々
■
☆生姜餡☆
●めんつゆ
大さじ1杯半
●水
50cc
●おろし生姜(チューブ可)
小さじ2杯
水溶き片栗粉
適量
薬味ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
冷凍した豆腐を活かせないかと、ハンバーグにしてみました。 生姜の餡で、ポカポカ☆ ヘルシーなのに、メインになる一品です。
1.
豆腐を解凍し、手でおして水気を切る。豆腐を手でちぎってボールにいれ、レンジで2分。 乾燥ひじきを戻しておく。
2.
ひき肉・卵・ひじき・みじん切りにしたにんじん・しいたけ・塩コショウを1のボールに入れ混ぜる。
3.
2を好きな大きさに丸め、油を引いたフライパンで焼く。両面に色がついたら、少量の水を入れフタをして蒸し焼きにする。
4.
ハンバーグを取り出したら、そのフライパンに●の材料を入れ餡を作る。煮立ったら水溶き片栗粉をいれる。
5.
4をハンバーグにかけ、小口切りにした薬味ねぎをちらせば完成!
https://cookpad.com/recipe/930683
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