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はなびし草の青豆のおからで炊き込みご飯
by はなびし草
運良く出会った青豆のおからを御飯に炊き込んでみました。ありあわせの材料で作ってしまったんですが、干しいたけやこんにゃく、ちくわを入れるなどまだまだ改良の余地あり!
コツ、ポイント
あれば青じそのせん切りや三つ葉を散らすといいと思います。写真は、冷凍の茶福豆です。
材料
(2人分)
米
2合
おから
50g
油揚げ
1枚
人参
30g
しめじ
100g
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
小さじ1/3
ごま油
大さじ1
昆布だし
適宜
このレシピの生い立ち
カフェで、pinoさんの提案に心奪われて思わず炊いてしまいました!
1.
おからをラップをせずにレンジで2分間加熱する。
2.
人参、油揚げ、は小さな短冊切りに、しめじはほぐしておく。
3.
1のおからとその他の材料、調味料を全部炊飯器に入れて炊き込む。(昆布だしは最後に米2合半弱位の水加減に合わせて入れます。)
https://cookpad.com/recipe/93090
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