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ほっこりカレーうどん
by ユメち
数かけ余ったルウでカレーうどん♪ルウだからとろみをつけなくてもほっこりトロトロな仕上がりに(*^_^*)
コツ、ポイント
豚肉・しめじ・油揚げ、どれも我が家の冷凍庫に常備されていたものです。なので具は好きなもので作ってください☆
材料
(1)
冷凍うどん
1玉
豚こま
50g
しめじ
1/4パック
油揚げ
1/2枚
だし汁
2カップ
カレールウ
2かけ
醤油
子匙1
ネギ(白でも万能でもお好みで)
適量
このレシピの生い立ち
余ったカレーでカレーうどんは定番…。でもカレーを滅多に作らない私に余るのはカレーのルウのみ(笑)じゃあそれで作ればいいじゃん、と作ってみました(*・∀・*)
1.
うどんは解凍、しめじはほぐし油揚げは好きな大きさに切っておく。
2.
鍋にだし汁を入れて煮立て、豚肉を加え火が通ったらアクを取りしめじをうどんを加える。
3.
うどんがほぐれたらカレールウ、醤油で味をととのえる。
4.
2~3分煮込み好きなとろみ加減になったら器に盛り、ねぎを振って完成☆
https://cookpad.com/recipe/930951
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