カボチャたっぷり。甘さ控えめ。
生クリームやヨーグルトは在庫がなかったので使っていませんが意外とイケます(笑)
コツ、ポイント
12センチ型だと流し入れたとき満タンです(笑)15センチのほうがいいかな。
ちなみにコレは12センチで焼きマシタ。
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このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリチーの組み合わせが大好き。
1.
型にバターを塗り粉(分量外)をふって冷蔵庫で休ませておく。オーブンは180度に温めておく。卵・クリームチーズは室温に。
2.
かぼちゃはレンジでチンしてやわらかくし、皮を取ってよく潰す(多少粒があってもよい)皮は3ミリ角くらいに切っておく。
3.
無塩バターを耐熱ボウルでチンして溶かし、細かく粉に砕いたビスケットとシナモンを入れてよく混ぜ、1の型に敷き冷蔵庫へ。
4.
クリームチーズに砂糖を入れてすり混ぜ卵・かぼちゃ・コーンスターチとレモン汁の順でよく混ぜ、最後に皮も混ぜる。
5.
3の型に4を入れ180度のオーブンで15分→170度で30分焼く。焼きこみ過ぎないほうがいいようです。
6.
オーブンから出したら粗熱を取り型ごと冷蔵庫で冷やせばデキアガリ。一晩おいたほうがオイシイ。
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