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さわら(白身魚)のレモンマスタードソース
by まろんかふぇ
雑誌掲載&ピックアップ&ニュース&500人大感謝♡さわらのソテーに粒レモンマスタードソースで洋風に。他の白身、鶏肉にも◎
コツ、ポイント
フライパンはサッと拭いてからソースを作ると、魚臭さが移らないので、そのほうがおススメです。 さわらの他に鯛、生鱈、かじきまぐろ、鶏肉などでも美味しいです。
材料
(2人分)
さわら(又は白身魚、鶏肉等)
2切れ
塩、こしょう
適宜
バター
小1
★バター
小1
★白ワイン
大2
★レモン
1/3個
★粒マスタード
小2
★砂糖
ひとつまみ
粉パセリ
あれば少々
このレシピの生い立ち
さわらを洋風にアレンジしてみたくて、バターにレモンの酸味を加えて作ったソースを合わせたら美味しかったので、レシピアップしました。
1.
さわらは塩・こしょうを両面にふる。 フライパンにバター小1を熱して、さわらを両面焼いて取り出し器に盛る。
2.
フライパンをさっと拭き、バター、白ワインを入れて少し煮立たせ、レモン、粒マスタード、砂糖を入れて混ぜ、火を止める。
3.
器盛ったさわらにソースをかけ、その上に粉パセリをふりかける。
4.
2012.9.19 おかげさまで話題入りしました。 作って下さった皆様どうもありがとうございました♡
5.
2013.4.21のスピード献立に掲載して頂きました。 どうもありがとうございます^-^
6.
2014.3.18 ピックアップレシピに掲載して頂きました。 選んで下さってありがとうございます^-^
7.
2014.3.21 おかげさまで2回目の話題入りとなりました。 大勢の皆様に作って頂き、本当にありがとうございます^-^
8.
2014.6.12発売の雑誌「Tarzan」の企画コーナーで紹介して頂きました。 選んで頂き本当光栄です。
9.
2015.3.11 スピード献立に選んで頂きました。 どうもありがとうございます(*'▽')
10.
2015.11発売のTarzanさんの「やせレシピ」に掲載して頂きました。とっても光栄です♡ありがとうございました^^
11.
2016.4.13 クックパッドニュースにて「フライパン調理で旬の鰆をおいしく食べるレシピ」に掲載して頂きました!大感激
12.
2017.4.16 スピード献立に掲載して頂きました。目にとめて頂け嬉しいです♬ありがとうございます♡
13.
2018.4.29 ニュースに掲載して頂きました。目にとめて頂けて光栄です。どうもありがとうございました♡
14.
2019.30.28 クックパッドニュースに掲載して頂きました。選んで頂けてとても嬉しいです。どうもありがとうございます
15.
2020.9.14 iPhoneとiPadに掲載して頂きました。目にとめて頂けて嬉しいです。どうもありがとうございます❤
https://cookpad.com/recipe/931902
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