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究極の低カロおやつ☆こんにゃくチップス
by うっと
ダイエットの味方・こんにゃくを持ち歩きできるおやつにしました!!噛めば噛むほど味が出るスルメ系。ついつい手が伸びます。
コツ、ポイント
こんにゃくが柔らかいまま薄く切るのが苦手なので、凍らせてから切りましたが、できるだけ薄く切ってから凍らせても同じように作れます。 ジュースはグレープフルーツなど酸味の強いジュースが合います。果汁20%のものを使いました。100%の方が味はいいのですが、糖分が焦げやすく、焦げる前に火を止めるとべたべたした仕上がりになります。それはそれで、指を舐めながら食べるのもオツではあります…。
材料
こんにゃく
1枚(300g)
柑橘類のジュース
200cc
このレシピの生い立ち
ダイエット食品として売られているこんにゃくチップスを自作。
1.
こんにゃくは袋から出し、アルミホイルに包んで、冷凍庫で半日以上凍らせる。(凍らせることで切り易くなる。また、写真のように細かい穴が開いて味がしみ易い。)
2.
凍ったこんにゃくを取り出し、ぬるま湯で洗って表面の固い氷を取り除く。それを5cm長さにできるだけ薄く切る。
3.
切ったこんにゃくを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、5分くらい煮る。その後ざるにあけて水気を切る。
4.
フライパンに3とジュースを入れる。油はしかない。強火にかけ、煮詰める。水気が完全に飛んで、音が静かになり、手で持ってさらっとしてきたら完成です♪
5.
焦げたのもおいしい♪
6.
小さなジップロックに入れて持ち歩けます。
https://cookpad.com/recipe/93196
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