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*簡単♪肉豆腐*
by poohkiti
冷蔵庫の整理に久々に肉豆腐を作りました。あるもので適当に出来るので楽チン♪
コツ、ポイント
きのことかきゃべつとか、とにかく半端な野菜整理にいいです。肉は豚でもおいしいですよ。残ったら卵とじに!残った汁でおから作ってもGOOD!
材料
(4人分)
牛肉(切り落とし)
100グラム
白菜
1/8個
にんじん
1/6本
なす
1/4個
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
豆腐
1パック
だし汁
1.5カップ
醤油
大さじ6
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理で。元のレシピはオレンジページ(かなり昔の)。作るうちに野菜・味とかも適当になっちゃいました。
1.
玉ねぎは横に4ミリくらい、にんじんは縦に薄切り、ナスは横に薄切り、白菜は食べやすくざく切りにする。糸コンは気になるなら熱湯をかけて食べやすい長さに切っておく。豆腐も食べやすい大きさに切る。
2.
だし汁以下の調味料を鍋に入れ沸騰したら肉を入れる。アクを取り、他の食材を一緒に入れて20分煮て出来上がり♪
3.
あまり水が出ない野菜を使うなら調味料は減らしてくださいね。今回の野菜は全部で400グラムでした。 野菜の嵩がある場合はふたを少しずらした状態で煮て、途中でふたを取って煮てください。
https://cookpad.com/recipe/93203
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