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基本のパイ生地 フードプロセッサーで簡単・失敗なし!
by wicky
準備をしっかりしておけば、アッという間にできあがって、簡単においしいパイ生地ができあがり。
コツ、ポイント
材料
(21cmのパイ型1枚)
バター
100g
小麦粉
120g
塩
少々
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
アメリカで売ってるパイってあんまりおいしくないので。絶対、手作りに限ります!
1.
●準備●材料はすべて冷蔵庫で冷しておき、まな板にラップを敷いてセッティング。 バターは2cm角ぐらいに切ってから、冷凍庫に10分。 小麦粉は、分量分をフードプロセッサの容器に入れてそのまま冷蔵庫へ。 (ふるう必要はありません。)
2.
小麦粉と塩をフードプロセッサで1,2秒混ぜます。
3.
バターを2に加えて、小豆大の大きさになるまで混ぜます。
4.
冷水を3に振り入れ、さらに混ぜます。粉っぽさがなくなり、少し、しっとりしてきたかな、ぐらいで止めます。 かなりパラパラの状態でもちゃんとまとまりますので、混ぜすぎないように。
5.
ラップを敷いた上に4をあけて、そのままラップで包むようにして、2cm厚さぐらい成形します。 ラップにくるんだ状態で、冷蔵庫で1時間以上、寝かせます。 (すぐに使わない場合は、冷凍庫へ)
https://cookpad.com/recipe/93213
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