文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*ショコラ*cake
by ちーにゃ
チョコレートを多目にしたので、他に糖分は使用しませんでした。でも、満足できる甘さになっていると思います。ちょっと多いかな...という場合は、小さ目の型を使って半量で作ってみてくださいね。
コツ、ポイント
室温だと、しっとり... 冷蔵庫に入れると、ややしまりのある食感に... お好みの食感をお楽しみください。*お酒が弱い方は、お酒の量を、風味づけ程度にして、代わりに牛乳等を少し加えた方が良いかも知れません。*
材料
(18cm丸型)
チョコレート
200g
バター
50g
卵黄
4個分
ブランデー(orお好みのお酒)
50cc位
アーモンドパウダー
50g
薄力粉
大さじ4
卵白
4個分
*サラダオイル等*
適量(型に塗る)
このレシピの生い立ち
見切り品のチョコレートを消費すべく、沢山チョコを使ったケーキ(でも、甘さは控えめ)を作りました。
1.
*型にオイルを塗る(ペーパーをひく)*
2.
刻んだチョコレートとバターを溶かす。(湯煎にかける。又は、耐熱容器に入れ、レンジで、様子を見ながら溶かす。)*オーブンを160度に予熱しておく*
3.
2に、卵黄を1つずつ加えては混ぜる。
4.
3にアーモンド粉と薄力粉を加え、混ぜる。
5.
4に、ブランデーを少しずつ加えて混ぜ合わせる。ハンドミキサー等で、卵白を角が立つ位にしっかり泡立て、生地に3回位に分けて加える。
6.
5の生地を型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで35分焼く。型に入れたまま冷ます。*あら熱がとれたら、ビニール袋等ですっぽりと覆い、一晩置く*
7.
*memo* チョコレートは、刻むのが大変なので、レンジ用の厚手の袋(ジップロック等)に入れて、タオルでカバーし、麺棒で叩いて砕きました。でも、袋が破けないように、注意が必要ですね。
https://cookpad.com/recipe/93247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.