長芋、ごぼうで洋風なのに和風シチューを作ってみました。
コツ、ポイント
ビーフシチューは時間がかかるので「牛小間肉」を利用して時間短縮しています。根野菜を使う事でヘルシーにできあっさりしたビーフシチューができます。長芋はサクサク感が残っているほうが歯触りもありおいしいです。
このレシピの生い立ち
長芋を頂いたのでシチューにしてみました
1.
長芋を半月切りに切って両面をフライパンに油をひいて軽く焼く
2.
ごぼう、長ねぎは薄めの斜め切りにします。(ごぼうのアクはとらなくて大丈夫)
3.
鍋に油をひいて牛肉を炒めます。次にごぼう、長ネギを炒めルーに必要な分量の水をたします。
4.
20分ほど煮込み、長芋を足してルーを加えて出来上がり!
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