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夏野菜のソテー♪爽やか簡単レシピ♪
by ちゃるるん
大分産のカボスでさっぱり爽やか♪ 思わずお酒が進んじゃう一品です☆
コツ、ポイント
・うちのフライパンは小さいので、③の行程で2回に分けて焼きました♪ オリーブオイルは、全部で大さじ1と1/2です。。。 両面に焼き色がしっかりついたら、全部をフライパンに戻し入れ、④の行程へ♪ ④では、多少重なっていてもOK☆
材料
材料
分量
ズッキーニ
1本
ナス
2個
かぼちゃ
1/4個
シエロ エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1と1/2
☆みりん
大さじ1
☆こい口しょうゆ
大さじ1
■
かぼす果汁(orレモン汁)〜大さじ1
このレシピの生い立ち
はまっているズッキーニをソテーして食べたくて! ついでに、ナスとかぼちゃも♪ 大分産のカボスをいただいたので、さっぱり仕上げました☆ (レモン汁でもさっぱり爽やかです!)
1.
ズッキーニは、よく洗い皮付きのまま1cm厚さに輪切り。 ナスは縦4等分にしたものを半分に切る。
2.
かぼちゃは厚さ 1cmちょいくらいにスライス。 (厚めがおいしい です♪)
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、野菜を重ならないように並べ、両面に焼き色がしっかりつくように焼く。
4.
☆を回しかけ、鍋をあおるか、ゆすって、タレが全体にいくようにする。 ※箸やヘラを使うと野菜が崩れるので注意!
5.
火を止めて、かぼす果汁(orレモン汁)をサッとまわし入れ、全体になじませると出来上がり♪
6.
♡ズッキーニとオイルが出会うと美肌効果が期待できます♪ 詳しくは『夏野菜でキッシュ♪』を見てね♡
https://cookpad.com/recipe/932825
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